CHÂTEAU D'ENGRAVIES

igneron indépendant, Thomas Piquemal s'occupe de la totalité du processus, de la plantation à la vente. C'est en 2011, après ses études et 6 ans passés en Bourgogne, qu'il rejoint le domaine d'Engraviès avant d'en faire l'acquisition en 2014. Les 10 hectares de vignes sont cultivés selon les méthodes traditionnelles et ancestrales : rendements faibles, vendanges manuelles, vinification par gravité pour préserver le fruit. Tous les vins sont élevés en barriques et labellisés bio.