Jean Brasse

La Brasserie Jean Brasse produit depuis 2015 des bières artisanales et biologiques, non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteille. L'ambition des fondateurs a été de réduire leur impact sur l'environnement : économie d'énergie et d'eau, isolation des cuves et tuyauteries, récupération des vapeurs de brassage pour chauffer de l'eau, choix d'un fournisseur d'électricité renouvelable, et gestion des déchets acheminés vers une ferme qui les recycle. La commercialisation se fait en circuit court dans les caves à bière, magasins bio, épiceries fines et restaurants.