LA FERME RIBEYROLLES

Située sur la commune de Le Change en Dordogne, la ferme de Ribeyrolles est certifiée en agriculture biologique depuis 1993. L'intégralité de la chaîne de production, de la semence à la transformation et la distribution auprès des consommateurs, est gérée par la famille. Fondée par Bertrand Lassaigne installé en 1990, l'exploitation pratique la nuciculture, les grandes cultures, les plantes aromatiques et l'élevage de chevaux. Bertrand s'est orienté vers les circuits courts et transforme à la ferme une partie des produits. Aujourd'hui Étienne Lassaigne perpétue ce modèle agroforestier en polyculture bio.