MOULIN DE NADAL

La ferme du Moulin de Nadal se situe dans la région naturelle du Ségala, sur une roche mère de granite affleurante. Transmise de génération en génération, elle a été reprise en 1988 par Jean-Marie Lacaze, qui l'a certifiée en agriculture biologique dès 1990 tout en adhérant à la marque Demeter en biodynamie. Depuis 2020, Coline Lacaze, née à la ferme et formée en agriculture biodynamique, a pris les rênes de l'exploitation de 35 hectares. Les produits incluent châtaignes (confitures, farines, purées), fraises, céréales et viande bovine Salers.